Backwaren

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Das ist unsere Produktauswahl

Der für die Brotteige verwendete Natursauerteig wird in 3 Stufen geführt. Durch die lange Stehzeit kann sich das Getreide schonend aufschließen und das unverwechselbare Brotaroma entwickeln. Vorwiegend Handarbeit und schonendes Backen verleihen unserem Brot seinen ausgezeichneten Geschmack und eine sehr lange Frische. Zusätzlich wird sämtliches Wasser belebt. Wasserbelebung versetzt das Wasser wieder in den natürlichen und bekömmlichen Zustand, wird weich, schmeckt angenehm frisch und rundet den Brotgeschmack ab.
Für interessierte Kunden halten wir die Türen unserer Backstube gerne geöffnet.

DE-006-Öko-Kontrollstelle

Brote

Bauernkrustenbrot
frisch gemahlener Roggen 70%* und Weizen 30%*, Wasser, Roggen-Natursauerteig*, Himalayasalz

Roggenmischbrot
frisch gemahlener Roggen 70%* und Weizen 30%*, Wasser, Roggen-Natursauerteig*, Himalayasalz

Roggenschrotbrot
frisch gemahlener Roggen*, Wasser, Roggen-Natursauerteig*, Himalayasalz

Roggenbrot
frisch gemahlener Roggen*, Wasser, Roggen-Natursauerteig*, Himalayasalz

Kräuterbrot
frisch gemahlener Roggen 70%* und Weizen 30%*, Wasser, Roggen-Natursauerteig*, Kräuter der Provence*, Dill-Spitzen*, Petersilie*, Brotgewürz*, Himalayasalz

Kürbiskernbrot
frisch gemahlener Roggen 70%* und Weizen 30%*, Roggen-Natursauerteig*, Wasser, Kürbiskerne*, Himalayasalz

Sonnenblumenkernbrot
frisch gemahlener Roggen 70%* und Weizen 30%*, Wasser, Roggen-Natursauerteig*, Sonnenblumenkerne*, Himalayasalz

Müslibrot
frisch gemahlener Roggen 70%* und Weizen 30%*, Roggen- Natursauerteig*, Wasser, Sultaninen*, Haselnüsse*, Mandeln*, Sesam*, Himalayasalz

Walnußbrot
frisch gemahlener Roggen 70%* und Weizen 30%*, Wasser, Roggen-Natursauerteig*, Walnüsse*, Himalayasalz

Fünfsaatenbrot
frisch gemahlener Roggen 70%* und Weizen 30%*, Roggen-Natursauerteig*, Wasser, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, Hirse*, Sesam*, Himalayasalz

Weizen-Sprossen-Brot (Essener)
frisch gekeimter Weizen 60%*, frisch gemahlener Roggen und Weizen (im Verhältnis 70 zu 30)*, Wasser, Roggen-Natursauerteig*, Himalayasalz. Durch den Keimprozess ist es das vitaminreichste Bioland-Vollwertbrot. Bleibt sehr lange frisch. Am 4. Tag nach dem Backen angeschnitten, entfaltet es sein volles Aroma

Zwiebelbrot
frisch gemahlener Roggen 70%* und Weizen 30%*, Roggen-Natursauerteig*, Zwiebeln*, Himalayasalz

Dinkelbrot
frisch gemahlener Dinkel*, Wasser, Dinkel-Natursauerteig*, Himalayasalz

Dinkel-Hafer-Brot
frisch gemahlener Dinkel*, frisch geflockter Nackthafer*, Wasser, Dinkel-Natursauerteig, Himalayasalz

Dinkel-Kamut-Brot
frisch gemahlener Dinkel 70 % und Kamut- Urweizen 30 %, Wasser, Dinkel-Natursauerteig*, Amaranth, Himalayasalz, Sesam

Dinkel-Sprossen-Brot
frisch gekeimter Dinkel 60%*, frisch gemahlener Dinkel 40%*, Wasser, Dinkel-Natursauerteig*, Himalayasalz

Dinkel-Hefebrot (Toastbrot)
frisch gemahlener Dinkel*, Wasser, Dinkel-Natursauerteig*, Palmfett*, Biohefe*, Himalayasalz

Weizen-Hefebrot (Toastbrot)
frisch gemahlener Weizen*, Wasser, Dinkel-Natursauerteig*, Palmfett*, Biohefe*, Himalayasalz

Brötchen/Baguette

Dinkelbrötchen
frisch gemahlener Dinkel*, Wasser, Biohefe*, Zitronensaft*, Himalayasalz

Fünfsaatenbrötchen
frisch gemahlener Weizen*, Wasser, Biohefe*, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, Hirse*, Sesam*, Zitronensaft*, Himalayasalz

Kräuterbrötchen
frisch gemahlener Weizen*, Wasser, Kräuter der Provence*, Petersilie*, Biohefe*, Zitronensaft*, Himalayasalz

Käsebrötchen
frisch gemahlener Weizen*, Wasser, verschiedener halbfester Käse*, Biohefe*, Zitronensaft*, Himalayasalz

Kürbiskernbrötchen
frisch gemahlener Weizen*, Wasser, Kürbiskerne*, Biohefe*, Zitronensaft*, Himalayasalz

Leinsaatbrötchen
frisch gemahlener Weizen*, Wasser, Biohefe*, Zitronensaft*, Leinsaat*, Himalayasalz

Mohnbrötchen
frisch gemahlener Weizen*, Wasser, Biohefe*, Zitronensaft*, Mohn*, Himalayasalz

Roggenbrötchen
frisch gemahlener Roggen*, Wasser, Natursauerteig*, Biohefe*, Zitronensaft*, Himalayasalz

Sesambrötchen
frisch gemahlener Weizen*, Wasser, Biohefe*, Zitronensaft*, Sesam*, Himalayasalz

Sonnenblumenkernbrötchen
frisch gemahlener Weizen*, Wasser, Biohefe*, Sonnenblumenkerne*, Zitronensaft*, Himalayasalz

Weizenbrötchen
frisch gemahlener Weizen*, Wasser, Biohefe*, Zitronensaft*, Himalayasalz

Weizenbrötchen mit Kümmel
frisch gemahlener Weizen*, Wasser, Himalayasalz, Kümmel*, Brezelsalz, Biohefe*, Zitronensaft*

Pizzazunge
Weizen* oder Dinkel*, Biohefe*, Zitronensaft*, Wasser, Himalayasalz, passierte Tomaten*, Zucchini*, Zwiebel*, Paprika*, Tomate*, geriebener Käse*, Kräuter der Provence*, Dillspitzen*, Petersilie*

Baguette
frisch gemahlener Weizen und Dinkel*, Wasser, Biohefe*, Zitronensaft*, Sonnenblumenöl*, Himalayasalz

Baguette mit Kräuter
frisch gemahlener Weizen und Dinkel*, Wasser, Biohefe*, Kräuter der Provence*, Petersilie*, Zitronensaft*, Sonnenblumenöl*, Himalayasalz

Baguette mit Kümmel
frisch gemahlener Weizen und Dinkel*, Wasser, Biohefe*, Kümmel*, Brezelsalz, Zitronensaft*, Sonnenblumenöl*, Himalayasalz

Baguette mit Leinsaat
frisch gemahlener Weizen und Dinkel*, Wasser, Biohefe*, Leinsaat*, Zitronensaft*, Sonnenblumenöl*, Himalayasalz

Baguette mit Mohn
frisch gemahlener Weizen und Dinkel*, Wasser, Biohefe*, Mohn*, Zitronensaft*, Sonnenblumenöl*, Himalayasalz

Baguette mit Sesam
frisch gemahlener Weizen und Dinkel*, Wasser, Biohefe*, Sesam*, Zitronensaft*, Sonnenblumenöl*, Himalayasalz

Baguette mit Käse
frisch gemahlener Weizen und Dinkel*, Wasser, Biohefe*, halbfester Käse*, Zitronensaft*, Sonnenblumenöl*, Himalayasalz

Dinkelbaguette
frisch gemahlener Dinkel*, Wasser, Himalayasalz, Biohefe*, Zitronensaft*

Dinkelhaferbrötchen
frisch gemahlener Dinkel*, Wasser, Zitronensaft*, Himalayasalz, Biohefe*, frisch geflockter Nackthafer*

Dinkelwalnußbrötchen
frisch gemahlener Dinkel*, Wasser, Zitronensaft*, Himalayasalz, Biohefe*, Walnüsse

Kümmelbrötchen
Weizen*, Wasser, Biohefe*, Zitronensaft*, Himalayasalz, Kümmel

Kuchen/Süßgebäck

Dinkeltaler
frisch gemahlener Dinkel*, Butter*, Palmfett*, Honig*, Zitronenaroma*, Vanillearoma*, Zimt*, Himalayasalz, verschiedene Konfitüre*

Nougattaler
frisch gemahlener Dinkel*, Butter*, Palmfett*, Honig*, Zitronenaroma*, Vanillearoma*, Zimt*, Himalayasalz, Nussnougatcreme*

Hefezopf
frisch gemahlener Weizen*, Milch*, Honig*, Butter*, Biohefe*, Himalayasalz

Hefezopf mit Sultaninen
frisch gemahlener Weizen*, Milch*, Sultaninen*, Butter*, Honig*, Biohefe*, Himalayasalz

Streuselschnecke
frisch gemahlener Weizen*, Milch*, Honig*, Butter*, Konfitüre*, Biohefe*, Himalayasalz

Obstkuchen
verschiedenes frisches Obst der Saison*, frisch gemahlener Weizen*, Milch*, Butter*, Honig*, Vanillepudding*, Himalayasalz*, Biohefe*, Butterstreuseln

Mohnkuchen
frisch gemahlener Vollkorn-Weizen*, Mohn*, Butterstreuseln*, Milch*, Honig*, Butter*, Biohefe*, Himalayasalz

Kokoskuchen
frisch gemahlener Weizen*, Milch*, Butter*, Honig*, Kokosraspeln*, Biohefe*, Himalayasalz

Bienenstichkuchen
frisch gemahlener Weizen*, Milch*, Butter*, Honig*, Mandeln*, Biohefe*, Himalayasalz

Quarkkuchen
frisch gemahlener Weizen*, Quark*, Milch*, Butter*, Honig*, Eier*, Vanillepuddingpulver*, Biohefe*, Zitronen- oder Orangenaroma*, Zimt*, Himalayasalz

Quarkkuchen mit Kokosraspeln
frisch gemahlener Weizen*, Butter*, Honig*, Quark*, Eier*, Kokosraspeln*, verschiedene Konfitüre*, Biohefe*, Zitronen- oder Orangenaroma*, Vanillepuddingpulver*, Zimt*, Himalayasalz

Sambahörnchen
Weizen*, Milch*, Honig*, Butter*, Biohefe*, Himalayasalz, Sambahaselnußcreme*

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Backwaren von Bachmann
Kosten Sie den frischen, knackigen Genuss unserer herzhaften Brote.